The Mayonnaise Republic: Russia's Unofficial National Sauce

В России майонез — это не просто соус, а фундаментальный элемент национальной кухни и культуры. Ни один праздничный стол, особенно новогодний, немыслим без салатов, щедро заправленных майонезом. Он объединяет ингредиенты в салате «Оливье», покрывает «Селёдку под шубой» и придаёт сытность практически любому блюду. Это не заправка, а полноправный участник застолья.

Истоки этой всенародной любви уходят в советское прошлое. Высококалорийный и доступный, майонез стал символом изобилия и праздника в эпоху дефицита. Его добавляли везде, где требовалось сделать блюдо сытнее и «богаче» на вид. Бутерброд с колбасой и майонезом, запечённое мясо «по-французски» под майонезной шапкой — он стал универсальным решением для любой хозяйки, стремящейся накормить семью вкусно и сытно.

Легендарная марка «Провансаль» для многих до сих пор остаётся эталоном вкуса, ностальгическим приветом из детства. Хотя сегодня молодое поколение всё чаще обращает внимание на более лёгкие и здоровые альтернативы, майонез не сдаёт своих позиций. Он остаётся неотъемлемой частью русской кулинарной традиции, символом гостеприимства и домашних праздников, где главное — не подсчёт калорий, а душевное общение за щедро накрытым столом.